Middag · 4 portioner ·
Sätt ugnen på 225°C. Smörj en ugnsform, ca 20x30 cm, med matfettet (för 4 port). Vispa ihop ägg, 1 1/2 dl av mjölken och salt (för 4 port). Tillsätt vetemjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken. Grovhacka hälften av oreganon och rör ner den i smeten. Tvätta potatis, palsternackor och morötter och riv dem grovt på ett rivjärn. Blanda ner rivet i smeten. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått fin färg. Sallad: Skär tomaterna i halvor och skala och skiva rödlöken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Grovhacka resten av oreganon. Blanda tomater, lök, paprika och oregano med olivolja och vinäger. Smula fetaosten över salladen. Servera lufsan med salladen.