Ljummen vårprimörssallad med halloumi, kalkon och dragonsås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 dl kokt bulgur
• 4 nykokta potatisar i tärningar
• 16 cocktailtomater delade i kvartar
• 1 ask bladspenat (à ca 70 g)
• 1 rödlök hackad
• 400 g rökt kalkon i stavar
• 1 avokado urgröpt och tärnad
• salt
• peppar
• 250 g tärnad halloumi
• 1 msk olivolja
• 1 msk hackade dragonblad
• 2 dl crème fraiche
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk flytande honung
• salt
• peppar

Så här gör du

1. Koka bulgur enligt förpackningens anvisning.
2. Rör ihop alla ingredienser till dragonsåsen.
3. Blanda den ljumna potatisen samt bulgurn i en bunke.
4. Vänd ner övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
5. Stek halloumiosten i olivolja så den blir mjuk och får lite stekyta.
6. Blanda ner den i salladen.
7. Servera på tallrikar och ringla såsen över.
8. Häll resten av såsen i en skål och servera vid sidan av.