Laxfjäril med avokadokräm

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 msk olja
• 1 msk pressad citron
• 1/2 msk balsamvinäger
• 1 tsk honung
• 1/2 tsk rosépeppar
• 4 laxfjärilar
• 1/2 tsk salt
• 1 avokado
• 1/2 pressad citron
• 1 dl kvarg
• 1 msk dragon (hackad, färsk)
• 1/2 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• dill

Så här gör du

1. Marinad: Blanda samman olja, citron, vinäger, honung och grovt korssad rosépeppar till en marinad.
2. Pensla laxfjärilarna med marinaden och låt dem stå kallt ca 2 tim.
3. Grilla eller stek laxen ca 3 min på varje sida.
4. Salta.
5. Avokadokräm: Skala och kärna ur avokadon.
6. Mixa avokadon med resten av ingredienserna till en slät kräm.
7. Servera laxen med avokadokrämen, kokt potatis och sockerärter eller sparris.
8. Garnera med en dillvippa.