Lättstuvade svartrötter med dragonsmak

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 600 g svartrötter
• 2 msk smör eller margarin
• 3 msk vetemjöl
• 3 dl grönsaksspad
• 1/2 dl vitt vin
• salt
• peppar
• 1 dl vispgrädde
• 1 msk hackad färsk dragon

Så här gör du

1. Skölj och skala svartrötterna och skär dem i 3-4 cm långa bitar.
2. Koka dem mjuka i lite lätt saltat vatten 10-12 min.
3. Fräs matfett och mjöl i en kastrull och späd med grönsaksspad, vin och grädde.
4. Krydda med salt och peppar och låt stuvningen koka ca 3 min.
5. Smaksätt med färsk, hackad dragon och koka ytterligare ett par minuter.
6. Blanda ner svartrötterna och låt allt bli genomvarmt.
7. Servera stuvningen till pasta och tomater.