Lammkorvs- och kantarellpasta

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 350 g pasta (gärna fullkorn)
• 1 stor morot
• 1 späd purjolök
• 1 burk kantareller (à ca 200 g)
• 300 - 400 g lammkorv
• 1 msk rapsolja
• salt
• peppar
• 1 burk crème fraiche franska örter (à 2 dl)

Så här gör du

1. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten.
2. Skala och strimla moroten med osthyvel eller skär den i smala stavar.
3. Ansa och skär purjon i strimlor.
4. Låt svampen rinna av och grovhacka den.
5. Skär korven i bitar.
6. Fräs alltsammans i olja tills grönsakerna mjuknar, 3-5 minuter.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Blanda korvfräset med nykokt pasta och bjud med örtcrème fraiche, ett grovt bröd och sallad.