Kycklingfrikadeller i kokosmjölk

Middag · 2 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 port ris
• 250 g broccoli
• 1 morot
• ca 300 g kycklingfärs
• 2 krm salt
• 1 msk sesamfrö
• 400 ml grytbas paneng curry med kokosmjölk
• 1 tsk olja (gärna sesamolja)

Så här gör du

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Ansa och skiva broccolistammen och dela broccolin i småbuketter.
3. Skala och skiva moroten tunt.
4. Blanda kycklingfärsen noga med salt och sesamfrö.
5. Forma till bullar.
6. Koka upp grytbasen.
7. Sänk värmen och lägg i bullarna.
8. Sjud under lock ca 8 minuter.
9. Woka grönsakerna i oljan några minuter i en het stekpanna och krydda med salt.
10. Servera grytan med ris och grönsaker.