Kroncocktail

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 kronärtskockor
• 1/2 dl vatten
• 150 g champinjoner
• 150 g frysta kräftstjärtar
• 4 - 5 kvistar dragon
• 2 msk balsamvinäger
• 1 msk vatten
• 3 msk oliv- eller solrosolja
• 1/2 msk hackade dragonblad
• 1 pressad vitlöksklyfta

Så här gör du

1. Skär av drygt halva bladkronan med en vass kniv och bryt av stjälken.
2. Putsa botten så att skockan står jämnt.
3. Ställ bottnarna i en mikroform och häll på vatten.
4. Täck formen och koka i 12-15 min på full elffekt (max 800W).
5. Putsa och skiva champinjonerna.
6. Blanda dem med de tinade kräftstjärtarna.
7. Rör ihop alla ingredienserna till dressingen och häll över salladen.
8. Lyft bort den innersta toppen av småblad på de kokta skockorna och skrapa bort det sk skägget.
9. Fyll bottnarna med salladen och garnera med dragonkvistar.
10. Servera som entrèrätt med rostat bröd.