Kristins köttbullar med trattkantareller

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 dl torkade trattkantareller; 1 dl havregrädde; 400 g nötfärs (10 % fetthalt); 2 1/2 krm salt; 1 krm svartpeppar; smör till stekning; potatismos; rårörda lingon; kokta grönsaker

Så här gör du

Mixa kantareller och grädde till en slät smet med stavmixer eller i en liten matberedare. Lägg färsen i bunke och blanda med svampgrädden till en smidig smet. Krydda med salt och peppar. Forma färssmeten till runda köttbullar. Stek köttbullarna i smör i omgångar i stekpannan. Tillbehör: Servera gärna köttbullarna med potatismos, rårörda lingon och lättkokta grönsaker. Det här är ett läsarrecept som valts ut av Tidningen Buffé i samband med en utmaning till läsarna om att bidra med recept på sina bästa köttbullar. Näringsberäkningen är inkl tillbehör.