Krispig brysselkål med parmesanmajonnäs

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 dl majonnäs
• 1/2 dl riven parmesan
• 2 tsk finrivet citronskal
• 1/2 krm salt
• 1/2 krm svartpeppar
• 250 g brysselkål
• 1 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 2 krm cayennepeppar
• 2 ägg
• 2 dl panko
• 1 dl riven parmesan
• 3 msk rapsolja

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Parmesanmajonnäs: Rör ihop alla ingredienser till majonnäsen.
3. Ansa och halvera brysselkålen.
4. Blanda vetemjöl, salt, vitlökspulver och cayennepeppar i en skål.
5. Vispa upp äggen i en annan skål och blanda panko med parmesan i en tredje.
6. Vänd brysselkålen först i mjöl, sedan ägg och sist panko.
7. Lägg på en bakpappersklädd plåt och ringla över oljan.
8. Ställ in i mitten av ugnen 10–15 minuter eller tills de är gyllene.
9. Dippa i majonnäsen.