Krämig tacopaj

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 50 g smör eller margarin; 3 dl vetemjöl; 1 dl kvarg (10 %); 3 msk kallt vatten; 500 g nötfärs; 1 msk smör eller margarin; 2 tsk taco kryddmix; 1 dl vatten; 2 dl crème fraiche med paprika & chili; 250 g körsbärstomater; 2 - 2 1/2 dl riven ost; sallad

Så här gör du

Hacka samman matfettet skuret i mindre bitar med mjölet till en grynig massa. Tillsätt kvarg och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter (för 4 port). Nagga degen med en gaffel. Ställ formen i kylskåp ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter. Bryn köttfärsen i matfettet. Tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om och låt sjuda på svag värme tills vattnet nästan kokat in. Rör i crème fraichen och sjud några minuter till. Fyll pajskalet med färsfyllningen. Halvera körsbärstomaterna och fördela ovanpå pajen. Strö över osten. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Till servering: Servera pajen med sallad.