Krämig tacopaj

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 50 g smör eller margarin
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl kvarg (10 %)
• 3 msk kallt vatten
• 500 g nötfärs
• 1 msk smör eller margarin
• 2 tsk taco kryddmix
• 1 dl vatten
• 2 dl crème fraiche med paprika & chili
• 250 g körsbärstomater
• 2 - 2 1/2 dl riven ost
• sallad

Så här gör du

1. Hacka samman matfettet skuret i mindre bitar med mjölet till en grynig massa.
2. Tillsätt kvarg och vatten.
3. Arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter (för 4 port).
5. Nagga degen med en gaffel.
6. Ställ formen i kylskåp ca 30 minuter.
7. Sätt ugnen på 225°C Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter.
8. Bryn köttfärsen i matfettet.
9. Tillsätt tacokrydda och vatten.
10. Rör om och låt sjuda på svag värme tills vattnet nästan kokat in.
11. Rör i crème fraichen och sjud några minuter till.
12. Fyll pajskalet med färsfyllningen.
13. Halvera körsbärstomaterna och fördela ovanpå pajen.
14. Strö över osten.
15. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
16. Till servering: Servera pajen med sallad.