Krämig pasta med fläskfilé

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• ca 500 g fläskfilé
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 250 g färska champinjoner
• 1 dl strimlade soltorkade tomater i olja
• salt
• svartpeppar
• 3 dl vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• 3 dl vispgrädde
• 4 portioner tagliatelle
• 2 tsk majsstärkelse
• 2 tsk vatten
• 1 citron (finrivet skal och saft till smaksättning)
• 65 g babyspenat
• riven parmesan
• 1 kruka basilika

Så här gör du

1. Putsa och skär fläskfilén i 1 cm tjocka skivor.
2. Skala och finhacka lök och vitlök.
3. Skiva champinjonerna.
4. Häll av de soltorkade tomaterna, men spara oljan.
5. Bryn köttet i 2 omgångar i en stekpanna i ca 1 msk olja från de soltorkade tomaterna per omgång.
6. Lägg köttet i en gryta.
7. Stek lök och champinjoner i ca 2 msk olja (för 4 port) från de soltorkade tomaterna tills det får fin färg.
8. Krydda med salt och peppar.
9. Lägg lök och svamp i grytan.
10. Tillsätt soltorkade tomater, vatten, smulad hönsbuljongtärning och grädde.
11. Koka i sakta i ca 10 minuter.
12. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
13. Blanda majsstärkelsen med vattnet och red av grytan under omrörning.
14. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen.
15. Smaka av grytan med salt, peppar, rivet citronskal och några droppar citronsaft.
16. Vänd ner spenaten i fläskfilégrytan.
17. Servera grytan med pastan, strö över riven parmesan och basilikablad.