Krämig carbonara

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 port spaghetti; 2 förp bacon (à 140 g); 4 ägg; 1 dl vispgrädde; 2 dl riven parmesan; 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 65 g rucola

Så här gör du

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Klipp bacon i ca 2 cm stora bitar. Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna. Vispa ihop ägg (både äggvita och -gula), grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke. Häll av pastan och häll tillbaka den i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet. Rör runt på svag värme till en krämig pasta. Till servering: Servera carbonaran toppad med rucola och dra några extra tag med pepparkvarnen över.