Krämig carbonara

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 port spaghetti
• 2 förp bacon (à 140 g)
• 4 ägg
• 1 dl vispgrädde
• 2 dl riven parmesan
• 1/2 tsk salt
• 2 krm nymalen svartpeppar
• 65 g rucola

Så här gör du

1. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
2. Klipp bacon i ca 2 cm stora bitar.
3. Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna.
4. Vispa ihop ägg (både äggvita och -gula), grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke.
5. Häll av pastan och häll tillbaka den i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet.
6. Rör runt på svag värme till en krämig pasta.
7. Till servering: Servera carbonaran toppad med rucola och dra några extra tag med pepparkvarnen över.