Middag · 4 portioner ·
Sätt ugnen på 200°C. Rulla ut pajdegen i en pajform med ca 25 cm i diameter (för 4 port). Nagga botten och täck kanterna med folie. Förgrädda pajdegen mitt i ugnen ca 15 minuter. Skala lök, vitlök och rotfrukter. Hacka lök och vitlök, riv rotfrukterna grovt. Bryn lök, vitlök och köttfärs i oljan. Tillsätt rotfrukterna och låt dem fräsa med ca 5 minuter. Rör ner tomater, crème fraiche och kryddor, låt sjuda på svag värme ca 10 minuter. Ta bort folien från pajskalet och lägg i fyllningen. Smula över fetaosten och lägg på oliverna. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera gärna med en sallad.