Köttbullar på högrevsfärs

Middag · 40 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 gula lökar
• 2 msk smör
• 3 msk ströbröd
• 1 ägg
• 1 1/2 dl syrad grädde (15%)
• 500 g högrevsfärs
• 1 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk mald kryddpeppar
• 1/2 tsk malen ingefära

Så här gör du

1. Skala och finhacka löken.
2. Stek den i hälften av smöret så att den får fin färg, lägg löken på en tallrik och låt den bli kall.
3. Blanda ströbrödet med ägget och den syrade grädden, låt stå och svälla ca 15 minuter.
4. Blanda samman färsen med saltet tills den blir fast.
5. Tillsätt ströbrödsblandningen och kryddorna blanda tills färsen blir fast igen.
6. Avsluta med att blanda i den kalla löken.
7. Rulla små köttbullar och lägg på en tallrik.
8. Säll i kyl för att vila 15-20 minuter.
9. Stek köttbullarna runt om i resten av smöret i en stekpanna ca 8 minuter.