Köttbullar i gräddsås med gurka

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g fast potatis; saften av 1/2 citron; 1/2 msk strösocker; 1 gurka; 1 dl vatten; 1/2 dl ströbröd; 1 msk senap; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g blandfärs; 1 msk smör eller margarin; 2 dl vispgrädde; 1 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

Så här gör du

Koka potatisen. Gurka: Pressa saften ur citronen (riv skalet innan om du vill smaksätta såsen med det). Blanda en lag av citronsaft och socker. Rör tills sockret löst sig. Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Vänd ner i lagen och krydda med salt och peppar. Köttbullar: Blanda vatten med ströbrödet och låt svälla ett par minuter. Blanda i senap och kryddor i färsen och blanda sedan i ströbrödsblandningen. Forma till köttbullar med vattenfuktade händer. Stek köttbullarna i matfettet i en stekpanna tills de är genomstekta. Sås: Blanda grädde och majsstärkelse och häll ner grädden och buljongen i stekpannan. Låt koka ihop några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Servera köttbullarna med sås, potatis och gurka.