Köttbullar i citrongräddsås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 ägg; 1 tsk torkad timjan; 1/2 msk olja; 4 port pasta (gärna radiatori); 1/2 förp fryst grönmix à 500 g (broccoli, gröna bönor och romanesco); 2 dl mjölk; 1 1/2 tsk majsstärkelse; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 hönsbuljongtärning; skal och saft av 1/2 citron

Så här gör du

Sätt på en kastrull med vatten till pastan och som också rymmer grönmixen. Köttbullar: Blanda mjölk och ströbröd i en bunke och låt det svälla några minuter. Blanda ner färs, salt, peppar, ägg och timjan i bunken och blanda noga. Rulla köttbullar och stek dem i oljan i en stekpanna runt om. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt grönmixen koka tillsammans med pastan, de sista 3 minuterna på pastans koktid. Värmen kan behöva ökas så att det inte slutar koka. Citrongräddsås: Blanda mjölk och majsstärkelse och rör ner i stekpannan tillsammans med grädde och smulad buljongtärning. Låt såsen bli varm och sjuda någon minut. Riv det yttersta av skalet från citronen och pressa ur saften. Smaksätt såsen med skal och citronsaft. Servera köttbullarna i citronsåsen med pasta och grönsaker.