Kalvfrikadeller i dillsås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 gul lök
• rivet skal av 1 citron
• ca 500 g kalvfärs
• 2 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 msk olja
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 1 tsk majsstärkelse
• 1 msk citronsaft
• salt
• peppar
• 1 kruka dill
• 2 morötter
• 1/2 påse salladslök (à 65 g)

Så här gör du

1. Skala och koka potatisen.
2. Kalvfrikadeller: Skala och riv löken.
3. Skölj och riv skalet av citronen.
4. Blanda lök, citronskal, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar.
5. Rulla färsen till bullar.
6. Stek dem i oljan i en stekpanna.
7. Dillsås: Vispa ihop grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull.
8. Koka upp och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
9. Hacka dillen.
10. Skala morötterna, skala därefter remsor av morötterna.
11. Skiva salladslöken tunt och blanda med morötterna.
12. Rör ner dillen i såsen och servera med kalvfrikadeller, potatis och morotssallad.