Kalvfrikadeller i dillsås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis; 1 gul lök; rivet skal av 1 citron; ca 500 g kalvfärs; 2 ägg; 1 dl ströbröd; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk olja; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 tsk majsstärkelse; 1 msk citronsaft; salt; peppar; 1 kruka dill; 2 morötter; 1/2 påse salladslök (à 65 g)

Så här gör du

Skala och koka potatisen. Kalvfrikadeller: Skala och riv löken. Skölj och riv skalet av citronen. Blanda lök, citronskal, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar. Rulla färsen till bullar. Stek dem i oljan i en stekpanna. Dillsås: Vispa ihop grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Hacka dillen. Skala morötterna, skala därefter remsor av morötterna. Skiva salladslöken tunt och blanda med morötterna. Rör ner dillen i såsen och servera med kalvfrikadeller, potatis och morotssallad.