Kalvfärsbullar med krämig paprikasås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 port ris
• 1 gul lök
• 2 röda paprikor
• 1 msk olja
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk balsamvinäger
• 2 dl vispgrädde
• 1 1/2 dl vatten
• 1/2 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
• salt
• peppar
• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl vatten
• ca 500 g kalvfärs
• 1 ägg
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar
• 1 msk senap (gärna dijon)
• 1 salladshuvud (gärna Cosmopolitan)

Så här gör du

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Paprikasås: Skala och hacka lök.
3. Dela, kärna ur och strimla paprikorna.
4. Bryn lök och paprika i hälften av oljan i en kastrull och rör ner tomatpuré.
5. Häll i vinäger och sänk värmen.
6. Tillsätt grädde, vatten och buljong och koka upp.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Bullar: Blanda ströbröd med vatten och låt svälla ca 2 minuter.
9. Blanda sedan ströbrödsblandningen med färs, ägg, salt, peppar, och senap.
10. Forma till bullar.
11. Stek dem runt om i resten av oljan i en stekpanna drygt 5 minuter.
12. Till servering: Skär salladen och servera med kalvfärsbullar, sås och ris.