Kalvfärsbullar med krämig paprikasås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 port ris; 1 gul lök; 2 röda paprikor; 1 msk olja; 2 msk tomatpuré; 1 msk balsamvinäger; 2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; salt; peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; ca 500 g kalvfärs; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk senap (gärna dijon); 1 salladshuvud (gärna Cosmopolitan)

Så här gör du

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Paprikasås: Skala och hacka lök. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Bryn lök och paprika i hälften av oljan i en kastrull och rör ner tomatpuré. Häll i vinäger och sänk värmen. Tillsätt grädde, vatten och buljong och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Bullar: Blanda ströbröd med vatten och låt svälla ca 2 minuter. Blanda sedan ströbrödsblandningen med färs, ägg, salt, peppar, och senap. Forma till bullar. Stek dem runt om i resten av oljan i en stekpanna drygt 5 minuter. Till servering: Skär salladen och servera med kalvfärsbullar, sås och ris.