Kajsa Nymans sill med äpple och pepparrot

Middag · 10 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g); 2 syrliga äpplen (t ex granny smith); 2 dl majonnäs; 3 dl crème fraiche; 2 msk konc äppeljuice; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 dl färskriven pepparrot; 1 dl hackad persilja; 2 krm salt; 2 krm peppar

Så här gör du

Skala, dela, kärna ur och finhacka äpplena. Blanda alla ingredienser utom sillen i en bunke. Krydda med salt och peppar. Häll av, skölj och skär sillen i sneda bitar. Blanda med röran. Lägg sillröran i en väl rengjord glasburk och sätt på ett lock. Låt stå i kylen 1–2 dygn före servering.