Kajsa Nymans sill med äpple och pepparrot

Middag · 10 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g)
• 2 syrliga äpplen (t ex granny smith)
• 2 dl majonnäs
• 3 dl crème fraiche
• 2 msk konc äppeljuice
• 2 msk färskpressad citronjuice
• 1 dl färskriven pepparrot
• 1 dl hackad persilja
• 2 krm salt
• 2 krm peppar

Så här gör du

1. Skala, dela, kärna ur och finhacka äpplena.
2. Blanda alla ingredienser utom sillen i en bunke.
3. Krydda med salt och peppar.
4. Häll av, skölj och skär sillen i sneda bitar.
5. Blanda med röran.
6. Lägg sillröran i en väl rengjord glasburk och sätt på ett lock.
7. Låt stå i kylen 1–2 dygn före servering.