Kabanoss med rödbetor, yoghurt och pepparrot

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis
• ca 350 g rödbetor
• salt
• 2 dl matyoghurt
• 1 - 2 msk riven färsk pepparrot
• 480 g kabanoss
• 1 tsk smör eller margarin
• 65 g mangoldskott

Så här gör du

1. Skala och dela rödbetorna i mindre bitar.
2. Borsta och skölj potatisen.
3. Koka dem i separata kastruller i saltat vatten.
4. Blanda yoghurten med pepparrot.
5. Smaka av med salt.
6. Snitta korvarna i skinnet och stek dem i matfettet i en stekpanna.
7. Servera korven med potatis, rödbetor, mangoldskott och pepparrotsyoghurt.