Italiensk blomkålspizza

Middag · 1 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 200 g blomkål
• 1/2 dl riven parmesan
• 1/2 dl riven mozzarella
• 1/2 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk chiliflakes
• 2 msk mandelmjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 ägg
• 1 dl tomatsås
• 3 - 4 avrunna kronärtskockshjärtan
• 1 mozzarella (à 125 g)
• 4 skivor lufttorkad skinka
• rucola

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Botten: Mixa rå blomkål till ett fint ris i en matberedare.
3. Lägg i en skål och värm i microvågsugnen i 4 minuter på full effekt.
4. Låt svalna.
5. Krama ut vätskan.
6. Blanda blomkålsriset med parmesan, mozzarella, oregano, chiliflakes, mandelmjöl, salt och ägg till en deg.
7. Bred/platta ut degen till 1 rund pizza (ca 27 cm i diameter) på en bakplåtspappersklädd plåt.
8. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter tills bottnen är gyllene.
9. Ta ut och låt svalna något.
10. Topping: Lägg på valfri pizzatopping, t ex. tomatsås, kronärtskocka, mozzarella, och lufttorkad skinka.
11. Grädda ytterligare ca 5 minuter.
12. Till servering: Toppa gärna pizzan med rucola.