Inlagda kantareller

Middag ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 l gula kantareller (gärna små)
• 1 l vatten
• 1 dl salt
• 1 dl ättiksprit (12%)
• 1 1/2 dl vatten
• 1 1/2 dl strösocker
• 1 tsk gula senapsfrön
• 5 hela kryddnejlikor
• 1 kanelstång

Så här gör du

1. Borsta/rensa kantarellerna.
2. Dela större svampar.
3. Lägg i en skål och tillsätt vatten och salt.
4. Låt stå ca 4 timmar.
5. Sila av och låt svampen rinna av ordentligt.
6. Lag: Koka upp ättiksprit, vatten, strösocker, senapsfrön, kryddnejlikor och kanelstång.
7. Lägg svampen i en väl rengjord, varm glasburk och slå den heta lagen över.
8. Sätt på lock direkt och förvara svalt.
9. Blir godast efter några veckors förvaring.