Inkokt lax med dill- och caviarkräm

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g fast potatis; 4 frysta, tinade portionsbitar regnbågslax (à 125 g); 1 morot; 1/2 rödlök; 6 dl vatten; 1/2 citron; 5 vitpepparkorn; 1 lagerblad; 2 tsk salt; 1/2 kruka dill; 75 g caviarmix; 2 dl crème fraiche; peppar; 150 g salladsärtor; 1 hjärtsallad

Så här gör du

Skala och koka potatisen. Lax: Skala och skär morot och lök i skivor. Lägg dem i en stor kastrull. Tillsätt vatten, citronsaft och kryddor. Låt lagen koka upp. Lägg sedan i laxen i den kokande lagen. Ta kastrullen från värmen och låt ligga 8-10 minuter under lock tills den är klar. Kräm: Hacka dill och blanda med caviar och crème fraiche. Smaka av med peppar. Sallad: Koka salladsärterna mjuka i saltat vatten. Skär salladen i bitar. Servera fisken med caviarkräm, salladsärter, sallad och potatis.