Inkokt lax med dill- och caviarkräm

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g fast potatis
• 4 frysta, tinade portionsbitar regnbågslax (à 125 g)
• 1 morot
• 1/2 rödlök
• 6 dl vatten
• 1/2 citron
• 5 vitpepparkorn
• 1 lagerblad
• 2 tsk salt
• 1/2 kruka dill
• 75 g caviarmix
• 2 dl crème fraiche
• peppar
• 150 g salladsärtor
• 1 hjärtsallad

Så här gör du

1. Skala och koka potatisen.
2. Lax: Skala och skär morot och lök i skivor.
3. Lägg dem i en stor kastrull.
4. Tillsätt vatten, citronsaft och kryddor.
5. Låt lagen koka upp.
6. Lägg sedan i laxen i den kokande lagen.
7. Ta kastrullen från värmen och låt ligga 8-10 minuter under lock tills den är klar.
8. Kräm: Hacka dill och blanda med caviar och crème fraiche.
9. Smaka av med peppar.
10. Sallad: Koka salladsärterna mjuka i saltat vatten.
11. Skär salladen i bitar.
12. Servera fisken med caviarkräm, salladsärter, sallad och potatis.