Ingefärssill

Middag · 10 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 burkar urvattnad inläggningssill (à 420 g); 1 stort syrligt äpple; 1 dl finstrimlad purjolök; 1/2 dl ren ättika (24%); 5 dl vatten; 2 msk socker; 1 dl lättmajonnäs; 1 dl gräddfil; 2 msk finriven färsk ingefära; 1 msk flytande honung; strimlad purjolök eller gräslök

Så här gör du

Skölj sillen. Låt den rinna av väl. Skär sillen tvärs över i cm-breda bitar. Lag: Rör samman lagen så att sockret löser sig. Lägg i sillen, rör om. Marinera i 2 dygn. Häll av lagen. Sås: Blanda samman ingredienserna till såsen. Lägg i sillbitarna. Låt dem gärna ta smak över natten, eller helst i 1 dygn. Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär det i tunna skivor som sedan skärs i strimlor. Vänd försiktigt ner äppel- och purjolöksstrimlorna i sillblandningen. Lägg upp i en skål och garnera gärna med purjo- och gräslök.