Ingefärssill

Middag · 10 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 burkar urvattnad inläggningssill (à 420 g)
• 1 stort syrligt äpple
• 1 dl finstrimlad purjolök
• 1/2 dl ren ättika (24%)
• 5 dl vatten
• 2 msk socker
• 1 dl lättmajonnäs
• 1 dl gräddfil
• 2 msk finriven färsk ingefära
• 1 msk flytande honung
• strimlad purjolök eller gräslök

Så här gör du

1. Skölj sillen.
2. Låt den rinna av väl.
3. Skär sillen tvärs över i cm-breda bitar.
4. Lag: Rör samman lagen så att sockret löser sig.
5. Lägg i sillen, rör om.
6. Marinera i 2 dygn.
7. Häll av lagen.
8. Sås: Blanda samman ingredienserna till såsen.
9. Lägg i sillbitarna.
10. Låt dem gärna ta smak över natten, eller helst i 1 dygn.
11. Skala, dela och kärna ur äpplet.
12. Skär det i tunna skivor som sedan skärs i strimlor.
13. Vänd försiktigt ner äppel- och purjolöksstrimlorna i sillblandningen.
14. Lägg upp i en skål och garnera gärna med purjo- och gräslök.