Middag · 4 portioner ·
Blanda hälften av havregryn med mjölken, låt svälla i ca 5 minuter. Skala och hacka löken fint. Blanda allt till färsen. Forma till 8 biffar (för 4 port). Skölj och koka rödbetorna mjuka. Skala potatisen och palsternackorna. Koka potatisen och skär palsternackorna i 3 cmstora bitar och koka dem mjuka. Skala rödbetorna, dela dem i fyra delar och låt rotfrukterna svalna. Blanda smöret med den hackade persiljan och kryddorna, forma som en rulle. Lägg in i kylen. Panera pannbiffarna med resten av havregrynen. Stek dem i smör i en stekpanna i 2-3 minuter per sida. Smält smöret till rotfrukterna och fräs allt tillsammans med kaprisen. Krydda med salt och peppar. Lägg upp rotfrukterna på tallriken och lägg pannbiffen över. Skär upp smöret i bitar och lägg det på biffarna och lägg tillslut på mixsalladen.