Grönkålspasta

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 3 bananschalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 200 g färsk grönkål; 2 msk smör; 1 dl vitt matlagningsvin; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 krm chiliflakes; 2 1/2 dl vatten; 1 msk majsstärkelse; 2 dl finriven parmesan eller pecorino; salt; svartpeppar (nymalen); 4 portioner tagliatelle; ev hasselnötter, valnötter pinjenötter och/eller smulad ädelost

Så här gör du

Sätt på en kastrull med vatten till pastan. Grönkålssås: Skala och skiva lök och vitlök. Skölj grönkålen och låt den rinna av. Ta bort stammen och strimla bladen. Stek lök och vitlök mjukt i smöret i en stekpanna. Vänd ner hälften av grönkålen. Stek några minuter tills grönkålen mjuknar. Lyft upp på en tallrik och stek resten av grönkålen. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Grönkålssås: Lägg tillbaka grönkålen från tallriken i pannan. Häll över vinet och låt det koka in. Tillsätt grädden och smula i buljongtärningen samt häll i chiliflakes. Blanda vatten och majsstärkelse och häll i under omrörning. Låt sjuda i några minuter. Vänd ner parmesanen och smaka av med salt och peppar. Till servering: Servera såsen med pasta och eventuellt nötter och/eller smulad ädelost.