Grönkålspaj med svarta oliver och Västerbottensost

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 1/2 dl grahamsmjöl
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 2 msk crème fraiche
• 100 g smör
• 1 krm örtsalt
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 200 g grönkål
• 1 1/2 msk olivolja
• 100 g Västerbottensost
• 1 dl svarta oliver (utan kärnor)
• 2 dl mjölk
• 2 ägg
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar

Så här gör du

1. Mixa alla ingredienser till pajskalet.
2. Tryck ut i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port), och ställ formen kallt i frysen i 20 minuter.
3. Sätt ugnen på 200°C.
4. Finhacka lök och vitlök.
5. Strimla kålen.
6. Fräs alltsammans i olivolja utan att det tar färg.
7. Ta av kastrullen.
8. Skär osten i tärningar.
9. Vänd ner dem och oliverna i kastrullen.
10. Fördela detta i pajskalet.
11. Vispa ihop mjölk och ägg.
12. Krydda med salt och peppar.
13. Häll i pajskalet.
14. Grädda mitt i ugnen i 30 minuter eller tills allt stelnat och fått färg.