Grönkålspaj med svarta oliver och Västerbottensost

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 1/2 dl grahamsmjöl; 1 1/2 dl vetemjöl; 2 msk crème fraiche; 100 g smör; 1 krm örtsalt; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 200 g grönkål; 1 1/2 msk olivolja; 100 g Västerbottensost; 1 dl svarta oliver (utan kärnor); 2 dl mjölk; 2 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar

Så här gör du

Mixa alla ingredienser till pajskalet. Tryck ut i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port), och ställ formen kallt i frysen i 20 minuter. Sätt ugnen på 200°C. Finhacka lök och vitlök. Strimla kålen. Fräs alltsammans i olivolja utan att det tar färg. Ta av kastrullen. Skär osten i tärningar. Vänd ner dem och oliverna i kastrullen. Fördela detta i pajskalet. Vispa ihop mjölk och ägg. Krydda med salt och peppar. Häll i pajskalet. Grädda mitt i ugnen i 30 minuter eller tills allt stelnat och fått färg.