Grön blomkålssoppa

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 sats rostad blom- och grönkål (se länk i steg 1)
• 250 g broccoli
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 8 dl vatten
• ev 1/2 dl vitt vin
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk chilipulver
• 1 dl pumpakärnor
• ev bröd

Så här gör du

1. Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
2. Skär broccolin i mindre bitar.
3. Lägg i en kastrull med buljong och vatten, koka ca 10 minuter.
4. Tillsätt den Rostade blomkålen (ej grönkålen), ev vitt vin och kryddor och mixa slät.
5. Koka upp, späd ev med vatten.
6. Stek pumpakärnorna och grönkålen i en torr panna tills kålen är krispig och kärnorna fått lite färg.
7. Toppa soppan med fräset.
8. Till servering: Servera gärna med bröd.