Grillad romansallad med nektarin och vannameiräkor

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 nektariner
• 1/2 röd peppar
• 1 msk olivolja
• 2 tsk vitvinsvinäger
• salt
• 1 kruka dragon
• 50 g smör
• 400 g frysta vannameiräkor
• svartpeppar
• 2 romansallad
• 1 msk olivolja
• bröd

Så här gör du

1. Tina räkorna.
2. Nektarinsallad: Kärna ur och skär nektarinerna i centimeterstora tärningar.
3. Kärna ur och hacka chilin fint.
4. Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt.
5. Räkor: Hacka dragonen fint.
6. Smält smöret i en kastrull på låg värme och lägg i räkorna.
7. Låt de bli ljumna och smaka av med salt och peppar.
8. Tillsätt dragonen precis innan servering.
9. Grillad sallad: Ansa och dela salladen på längden genom roten.
10. Pensla med olivoljan och krydda med salt.
11. Grilla (eller stek) salladen hastigt på hög temperatur.
12. Krydda med peppar.
13. Till servering: Servera den grillade salladen med nektarinsallad och räkor.
14. Doppa brödet i smöret från räkorna.