Grillad romansallad med nektarin och vannameiräkor

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 nektariner; 1/2 röd peppar; 1 msk olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; salt; 1 kruka dragon; 50 g smör; 400 g frysta vannameiräkor; svartpeppar; 2 romansallad; 1 msk olivolja; bröd

Så här gör du

Tina räkorna. Nektarinsallad: Kärna ur och skär nektarinerna i centimeterstora tärningar. Kärna ur och hacka chilin fint. Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt. Räkor: Hacka dragonen fint. Smält smöret i en kastrull på låg värme och lägg i räkorna. Låt de bli ljumna och smaka av med salt och peppar. Tillsätt dragonen precis innan servering. Grillad sallad: Ansa och dela salladen på längden genom roten. Pensla med olivoljan och krydda med salt. Grilla (eller stek) salladen hastigt på hög temperatur. Krydda med peppar. Till servering: Servera den grillade salladen med nektarinsallad och räkor. Doppa brödet i smöret från räkorna.