Gräddiga köttbullar med oliver och persilja

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 500 g nötfärs; 1 dl ströbröd; 1 1/2 dl mjölk; 1 gul lök; 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 4 soltorkade soltorkad tomat; 1 ägg; 1 tsk oregano; 1 dl riven parmesan; 1 1/2 tsk salt; 3 krm peppar; 1 msk olivolja till stekning; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 dl urkärnade kalamataoliver; 1 dl grovhackad persilja

Så här gör du

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt stå ca 5 minuter. Skala och finhacka gul lök, schalottenlök och vitlök var för sig. Hacka de soltorkade tomaterna. Blanda färs, gul lök, soltorkade tomater, ägg, oregano och parmesan med ströbrödsblandningen. Krydda med 2/3 av saltet och 2/3 av pepparn. Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i olja i en stekpanna tills de fått fin färg. Tillsätt schalottenlök, vitlök och grädde i pannan. Krydda med resten av saltet och resten av pepparn. Låt småkoka ca 5 minuter. Strö över oliver och persilja. Servera med pasta, potatis eller ris och gärna en grönsallad.