Fläskytterfilé med potatisgratäng och paprikaröra

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 800 g potatisgratäng; 1/2 påse morötter (à 500 g); 1/2 påse salladsmix (à 125 g); 200 g grillad paprika; 1/2 vitlöksklyfta; ca 600 g fläskytterfilé; 1/2 msk olja; salt; peppar

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C. Häll upp gratängen i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter. Skala och hyvla eller riv morötterna och blanda med salladen. Häll av paprikan och mixa slätt med en halv pressad vitlöksklyfta till en kräm med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med gratäng, sallad och paprikaröra.