Fläskytterfilé med plommonsås

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis; 1 röd eller gul lök; 10 katrinplommon; 1 msk smör eller olja; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 msk kinesisk soja; 1 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 msk majsstärkelse; 650 g fläskytterfilé; salt; peppar; 1 kruka sallad

Så här gör du

Koka potatisen. Skala och skär löken i klyftor. Strimla plommonen. Stek lök och katrinplommon i hälften av smöret i en kastrull och tillsätt buljong, soja och grädde. Blanda mjölken med majsstärkelsen och rör ner. Låt sjuda ca 10 minuter.   Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i resten av smöret i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Dela salladen. Servera köttet med sås, potatis, sallad.