Fläskytterfilé i dragonsås med pressad potatis

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis
• 250 g broccoli
• ca 650 g fläskytterfilé
• 1 tsk olja
• salt
• peppar
• 2 1/2 dl vispgrädde
• 2 tsk majsstärkelse
• 2 dl mjölk
• 1 köttbuljongtärning
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2 tsk torkad dragon

Så här gör du

1. Skala och dela potatisen i mindre bitar.
2. Koka potatisen.
3. Skär broccolin i klyftor.
4. Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna.
5. Krydda med salt och peppar och lyft upp på ett fat.
6. Blanda grädden och majsstärkelsen.
7. Häll grädden, mjölken och smulad buljongtärning i stekpannan.
8. Rör ner vinäger och dragon och låt sjuda ca 3 minuter under omrörning.
9. Lägg tillbaka köttet och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
10. Koka broccolin i saltat vatten i 4 minuter.
11. Pressa potatisen.
12. Servera köttet i såsen med broccoli och pressad potatis.