Fläskytterfilé i dragonsås med pressad potatis

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis; 250 g broccoli; ca 650 g fläskytterfilé; 1 tsk olja; salt; peppar; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 tsk majsstärkelse; 2 dl mjölk; 1 köttbuljongtärning; 1 msk vitvinsvinäger; 2 tsk torkad dragon

Så här gör du

Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka potatisen. Skär broccolin i klyftor. Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lyft upp på ett fat. Blanda grädden och majsstärkelsen. Häll grädden, mjölken och smulad buljongtärning i stekpannan. Rör ner vinäger och dragon och låt sjuda ca 3 minuter under omrörning. Lägg tillbaka köttet och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Koka broccolin i saltat vatten i 4 minuter. Pressa potatisen. Servera köttet i såsen med broccoli och pressad potatis.