Fjällröding med dill- och romsås

Middag · 2 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 450 g potatis; 150 g snackmorötter; 1 dl crème fraiche; 75 g röd stenbitsrom; 1 förp färsk dill (à 20 g); salt; peppar; 350 g fjällröding; 1 tsk olja; 1/2 förp mâchesallad (à 65 g)

Så här gör du

Tina rödingen om fryst används. Koka potatisen och koka med morötterna när det återstår ca 5 minuter av koktiden. Blanda crème fraiche med stenbitsrom. Hacka dillen, rör i den och smaka av med salt och peppar. Stek rödingen i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Servera rödingen med romsås, potatis, morötter och sallad.