Fjällröding med dill- och romsås

Middag · 2 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 450 g potatis
• 150 g snackmorötter
• 1 dl crème fraiche
• 75 g röd stenbitsrom
• 1 förp färsk dill (à 20 g)
• salt
• peppar
• 350 g fjällröding
• 1 tsk olja
• 1/2 förp mâchesallad (à 65 g)

Så här gör du

1. Tina rödingen om fryst används.
2. Koka potatisen och koka med morötterna när det återstår ca 5 minuter av koktiden.
3. Blanda crème fraiche med stenbitsrom.
4. Hacka dillen, rör i den och smaka av med salt och peppar.
5. Stek rödingen i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Servera rödingen med romsås, potatis, morötter och sallad.