Filodegspaj med brie, päron och rosmarin

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 12 ark filodeg; 2 msk olivolja; 1 brieost (à 200 g); 1 medelstort päron; 1 ägg; 1/2 dl vispgrädde; 1/2 dl mjölk 3 %; 1 krm salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 1/4 kruka rosmarin (1 msk hackad för 6 portioner); 1 - 2 msk flytande honung

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°C. Skär filodegsarken i 20 cm breda remsor (se i tips vad resten kan användas till). Lägg ut dubbla filodegsark på en bänk. Vecka dem från kortsidan, så att vecken blir 4-5 cm. Ställ de veckade arken i en ugnsform (20 x 30 cm) på längden. Ringla på olivoljan över degen. Skiva osten i ca 1/2 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skiva päronet. Fördela ost och päron i vecken på filodegen. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar i en bunke. Häll äggstanningen över deg, ost och päron. Sätt in formen mitt i ugnen i 20-25 minuter, eller tills äggstanningen stannat och degen är frasig och fått fin färg. Hacka rosmarinen fint. Strö på rosmarin, ringla över honung och servera.