Fetaostpaj med kycklingfärs och tomatsallad

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 förp pajdeg fullkorn (à 250 g)
• 1/2 rödlök
• 500 g kycklingfärs
• 1 msk olja
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano eller basilika
• salt
• peppar
• 4 ägg
• 3 dl mjölk
• 1 msk japansk soja
• 1 förp majskorn (à 150 g)
• 1 dl riven ost
• 1/2 förp fetaost (à 150 g)
• 1/2 förp plommontomater (à 500 g)
• 1/2 rödlök
• 1 msk olivolja
• 1/2 msk rödvinsvinäger

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 27 cm i diameter (för 4 port).
3. Skala och hacka hela löken.
4. Stek hälften av lökhacket (resten används i salladen) tillsammans med kycklingfärsen i oljan i en stekpanna.
5. Krydda med paprikapulver, oregano, salt och peppar.
6. Lägg färsen i pajformen.
7. Vispa ihop ägg, mjölk och soja och häll över färsen.
8. Häll av majsen och strö över pajen.
9. Toppa med riven ost och smula över fetaosten, ställ in pajen mitt i ugnen cirka 30 minuter.
10. Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar.
11. Blanda tomaterna med lökhacket.
12. Krydda med salt och peppar.
13. Ringla över olivolja och vinäger.
14. Servera pajen med tomatsalladen.