Färsbiff med ljummen sallad med brie, grillad paprika och mandel

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 liten gul lök; 500 g nötfärs; 1 ägg; 2 krm peppar; 2 msk dijonsenap; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; 1 rödlök; 200 g brieost; 2 grillade paprikor (à 100 g); 1 msk balsamicovinäger; 65 g färsk bladspenat; 1/2 dl mandelspån; rostad potatis

Så här gör du

Sätt ugnen på 200˚C. Skala och finhacka löken. Blanda den med färs, ägg, senap, salt och peppar. Forma till stora portionspannbiffar. Bryn biffarna med hälften av oljan i en het panna och stek dem klara mitt i ugnen ca 8 minuter. Skala och klyfta rödlöken, skär osten och paprikorna i mindre bitar. Fräs löken mjuk på svag värme i resten av oljan och häll på vinägern. Koka upp och lägg i paprikan och låt den bli varm. Vänd i osten, spenaten och mandeln.