Färsbiff med ljummen sallad med brie, grillad paprika och mandel

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 liten gul lök
• 500 g nötfärs
• 1 ägg
• 2 krm peppar
• 2 msk dijonsenap
• 1 tsk salt
• 2 msk olivolja
• 1 rödlök
• 200 g brieost
• 2 grillade paprikor (à 100 g)
• 1 msk balsamicovinäger
• 65 g färsk bladspenat
• 1/2 dl mandelspån
• rostad potatis

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 200˚C.
2. Skala och finhacka löken.
3. Blanda den med färs, ägg, senap, salt och peppar.
4. Forma till stora portionspannbiffar.
5. Bryn biffarna med hälften av oljan i en het panna och stek dem klara mitt i ugnen ca 8 minuter.
6. Skala och klyfta rödlöken, skär osten och paprikorna i mindre bitar.
7. Fräs löken mjuk på svag värme i resten av oljan och häll på vinägern.
8. Koka upp och lägg i paprikan och låt den bli varm.
9. Vänd i osten, spenaten och mandeln.