Färs- och champinjonfrikadeller

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 280 g pasta t ex spagetti
• 250 g champinjoner
• 2 - 2 1/2 msk vatten
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 500 g köttfärs
• 1 - 1 1/2 pressade vitlöksklyftor
• 1 purjolök
• 1 köttbuljongtärning
• 4 dl vatten
• 1 - 1 1/2 msk soja
• bröd
• 2 - ev färskriven parmesan

Så här gör du

1. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
2. Ansa och hacka champinjonerna.
3. Blanda färsen med champinjoner, vatten, salt, peppar och gärna pressade vitlöksklyftor.
4. Forma färsen till stora, runda köttbullar.
5. Skölj, ansa och strimla purjolöken.
6. Koka upp buljongtärningen med vatten och gärna soja.
7. Lägg i purjolöken och köttbullarna.
8. Låt koka under lock ca 8 min.
9. Låt pastan rinna av och fördela den i 4 djupa tallrikar (för 4 port).
10. Lägg på frikadeller och purjo och häll buljongen runt om.
11. Servera genast med bröd till, och gärna färskriven parmesanost.