Färs i långpanna med rostad lök

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis
• 350 g morötter
• 1 rödlök
• 1 msk olja
• 1 dl mjölk
• 2 msk ströbröd
• 1 dl rostad lök
• 2 tsk dijonsenap
• 1 tsk torkad timjan
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar
• 500 g blandfärs
• 1/2 msk olja
• 2 dl lätt crème fraiche
• 2 msk chilisås eller tomatpesto
• 1 huvudsallad

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
2. Skär potatis och morötter i mindre bitar.
3. Skala och skär stora klyftor av löken.
4. Blanda potatis, morötter och lök med oljan och krydda med salt och peppar.
5. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.
6. Färs: Blanda mjölk, ströbröd och rostad lök.
7. Låt svälla någon minut.
8. Rör i senap, timjan, salt, peppar och färsen i ströbrödsblandningen.
9. Klicka ut färsen (ca 12 klickar för 4 port) på långpannan med rotfrukterna när de är rostade i 15 minuter och rosta ytterligare 10 minuter.
10. Sås: Blanda crème fraiche med chilisås och smaka av med salt och peppar.
11. Skär salladen i bitar.
12. Servera rotfrukterna och färsbiffarna med crème fraichesåsen och sallad.