Cruditéer med örtfärskost

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 300 g naturell färskost
• 3 dl finhackade örter t ex basilika persilja, dragon
• 1 tsk finrivet citronskal
• 1/2 riven vitlöksklyfta
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk flytande honung
• 600 g blandade grönsaker t ex små gurkor, endiver, sockerärtor och rädisor

Så här gör du

1. Örtfärskost: Mixa färskosten med örter, citronskal, vitlök, salt och honung.
2. Ansa och skär primörerna i mindre bitar och lägg i ett vattenbad med is tills servering.
3. Lyft upp primörerna och låt rinna av på papper.
4. Servera med färskosten.