Caesarsallad med lax och sparris

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 skivor levain- eller lantbröd
• 1 dl finriven parmesan
• 2 knippen grön sparris (à 250 g)
• 2 tsk olivolja
• salt
• 2 romansallad (à 200 g)
• 1/3 sats basilika kräm (se länk i steg 3)
• 1/3 sats enkel lax i ugn (se länk i steg 5)

Så här gör du

1. Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
2. Sätt ugnen på 200°C.
3. Skär brödet i tärningar och lägg på en plåt.
4. Rosta i mitten av ugnen tills det får fin färg, ca 10 min.
5. Blanda Basilikakrämen med parmesanost.
6. Späd ev med lite vatten.
7. Skär bort nedre delen av sparrisen och skär resten i ca 5 cm långa bitar.
8. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek sparrisen på hög värme tills den mjuknar lite, ca 3 minuter.
9. Krydda med salt.
10. Bryt eller skär salladsbladen i bitar och blanda med såsen.
11. Vänd ner Enkel lax i ugn, krutonger och sparris.