Caesarsallad med färskpotatis och räkor

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 400 g färsk spenat eller romansallad (400 g spenat motsvarar 1 kruka romansallad)
• 800 g kokt färskpotatis
• 1 kg oskalade räkor
• 1 knippe salladslök
• 100 g färsk parmesan
• 2 sardellfiléer
• 1/2 dl olivolja
• 1/2 dl olja
• 1 msk dijonsenap
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 dl varmt vatten
• svartpeppar
• 4 skivor lantbröd
• 1 - 2 msk olja

Så här gör du

1. Skölj och riv spenaten i mindre bitar.
2. Halvera potatisen.
3. Skala räkorna.
4. Skär löken i skivor.
5. Fördela spenaten på tallrikar.
6. Blanda samman potatis, räkor och lök och lägg ovanpå.
7. Hyvla parmesanost över.
8. Dressing: Mixa samman ingredienserna till dressingen.
9. Pensla brödet med olivolja och grilla det på bägge sidor.
10. Servera salladen med dressingen och bröd till.