Middag · 4 portioner ·
Kyckling: Skala och finhacka vitlöken. Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Skär varje kycklingfilé i ca 3 cm stora bitar. Blanda kycklingen med marinaden och låt marinera minst 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 225°C. Sallad: Mixa riven parmesan, ägg, citronjuice och kapris i en matberedare eller med stavmixer. Tillsätt oljan droppvis under fortsatt mixning. Skär romansalladen i grova bitar. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen ca 15 minuter. Skär ett snitt i kycklingen och kontrollera att klar köttsaft kommer ut. Skär kycklingen i skivor. Blanda salladsbladen med dressingen. Lägg i en stor skål och strö över hyvlad parmesan och krutonger. Toppa med skivad kyckling.