Caesardressing

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 vitlöksklyfta
• 1 ägg
• 1 tsk dijonsenap
• 1 msk citronsaft
• 2 sardellfiléer
• 1 tsk kapris
• 1 dl finriven parmesan
• 1 1/2 dl neutral olja
• 1/2 dl olivolja
• worchestersås
• salt
• peppar

Så här gör du

1. För bästa resultat bör alla ingredienser ha samma temperatur.
2. Skala och finriv vitlöken.
3. Knäck ägget i en smal och hög bunke.
4. Lägg i vitlök, senap, citronsaft, sardeller, kapris, parmesan och till sist oljorna.
5. Sätt ner en mixerstav till botten, starta den och lyft sakta till ytan.
6. Smaka av med salt och worchestersås.
7. Servera den smakrika dressingen till en romansallad.