Broccolisallad och blomkålssallad med blodapelsin

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 500 g blomkål
• 500 g broccoli
• 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
• 3 blodapelsiner
• 6 sardellfiléer i olja
• 1 msk kapris
• 4 msk olivolja
• 1/2 tsk salt

Så här gör du

1. Ansa och skär blomkål och broccoli i buketter.
2. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten ca 5 minuter.
3. Häll av, skölj i kallt vatten.
4. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
5. Tvätta 1 apelsin (för 4 port) under varmt vatten.
6. Finriv skalet och pressa ut juicen.
7. Skala de andra apelsinerna med kniv.
8. Skär dem i skivor.
9. Grovhacka sardellerna.
10. Rör ihop olja, chili, salt, sardeller, kapris, det finrivna skalet och den färskpressade juicen till en dressing i en bunke.
11. Blanda dressingen med grönsakerna.
12. Lägg upp på ett fat och toppa med apelsinskivorna.