Brantevikssill

Middag · 8 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 förp 5-minuters inläggningssill; 30 hela vitpepparkorn; 30 hela kryddpepparkorn; 1 gul lök; 1 rödlök; 2 lagerblad; 1 kruka dill; 2 tsk citronpeppar; 2 dl strösocker; 1 tsk salt

Så här gör du

Häll av sillen ordentligt i ett durkslag. Skär filéerna i bitar, om de är hela. Krossa vitpeppar och kryddpeppar grovt i en mortel. Skala och hacka löken fint. Smula lagerbladen. Hacka dillen. Blanda mortlad peppar, lök, lagerblad, dill, citronpeppar, socker och salt. Lägg ett tunt lager av sockerblandning i botten av en burk. Varva sill med sockerblandning i burken. Avsluta med sockerblandning. Tryck ned sill/sockerblandning så att det blir packat i burken. Ställ burken i kylen 2-3 dagar innan den är klar att äta.