Blomkåls- och currygratäng med mozzarella

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud
• salt
• peppar
• 2 1/2 dl vispgrädde
• 2 1/2 dl mjölk
• 1 msk majsstärkelse
• 2 tsk curry
• 4 port ris eller annat gryn
• 1/2 förp färsk persilja (à 20 g)
• 250 g körsbärstomater
• 2 förp minimozzarella (à 125 g)
• 1 dl pumpakärnor

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skär blomkålen i mindre buketter.
3. Koka blomkålen ca 5 minuter i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag.
4. Lägg den i en ugnsform och krydda med salt och peppar.
5. Rör ner grädde, mjölk, majsstärkelse och curry i en kastrull och vispa slätt.
6. Koka upp under omrörning och låt koka ca 1 minut och smaka av med salt och peppar.
7. Häll såsen över blomkålen och sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.
8. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
9. Hacka persiljan, dela tomaterna och häll av mozzarellan.
10. Strö allt inklusive pumpakärnorna över gratängen.
11. Servera gratängen med riset.