Blomkåls- och currygratäng med mozzarella

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud; salt; peppar; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1 msk majsstärkelse; 2 tsk curry; 4 port ris eller annat gryn; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 250 g körsbärstomater; 2 förp minimozzarella (à 125 g); 1 dl pumpakärnor

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C. Skär blomkålen i mindre buketter. Koka blomkålen ca 5 minuter i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag. Lägg den i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Rör ner grädde, mjölk, majsstärkelse och curry i en kastrull och vispa slätt. Koka upp under omrörning och låt koka ca 1 minut och smaka av med salt och peppar. Häll såsen över blomkålen och sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Hacka persiljan, dela tomaterna och häll av mozzarellan. Strö allt inklusive pumpakärnorna över gratängen. Servera gratängen med riset.