Bbq-kotlett med klyftpotatis och avokadodipp

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 msk olja
• salt
• peppar
• 1 förp majskorn (à 150 g)
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1 förp fryst avokado (à 250 g)
• 2 tomater
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk sambal oelek eller srirachasås
• 4 fläskkotletter (à ca 150 g)
• 1 msk olja
• 1 förp hickory glaze (à 60 ml)

Så här gör du

1. Tina avokadon i kylskåpet under natten.
2. Sätt ugnen på 225°C.
3. Skär potatisen i klyftor och blanda med olja samt krydda med salt och peppar.
4. Häll ut potatisen på en plåt och sätt in i ugnen ca 15 minuter.
5. Häll av majsen och blanda med paprikapulver och oregano.
6. Häll ut majsen på plåten och sätt tillbaka den mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills potatisen är klar.
7. Avokadodipp: Dela, kärna ur och mosa avokadorna i en bunke.
8. Skär tomaterna i små tärningar och vänd ner.
9. Smaka av med pressad vitlök, sambal oelek och salt.
10. Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då.
11. Krydda med salt och peppar.
12. Sänk värmen och häll i glazen på slutet av stektiden.
13. Servera kotletterna med potatis, majs och avokadodipp.