Bbq-kotlett med klyftpotatis och avokadodipp

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1 förp majskorn (à 150 g); 1 tsk paprikapulver; 1 tsk torkad oregano; 1 förp fryst avokado (à 250 g); 2 tomater; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk sambal oelek eller srirachasås; 4 fläskkotletter (à ca 150 g); 1 msk olja; 1 förp hickory glaze (à 60 ml)

Så här gör du

Tina avokadon i kylskåpet under natten. Sätt ugnen på 225°C. Skär potatisen i klyftor och blanda med olja samt krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på en plåt och sätt in i ugnen ca 15 minuter. Häll av majsen och blanda med paprikapulver och oregano. Häll ut majsen på plåten och sätt tillbaka den mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills potatisen är klar. Avokadodipp: Dela, kärna ur och mosa avokadorna i en bunke. Skär tomaterna i små tärningar och vänd ner. Smaka av med pressad vitlök, sambal oelek och salt. Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och häll i glazen på slutet av stektiden. Servera kotletterna med potatis, majs och avokadodipp.