Bbq-karré med rostad majsdipp

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis
• 1 msk olja
• salt
• peppar
• 1 förp majskorn (à 150 g)
• 2 tsk olja
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl lätt crème fraiche
• 1/2 tsk sambal oelek
• 4 skivor benfri fläskkotlett eller -karré (à ca 150 g)
• 2 tsk olja
• 1 förp glaze (gärna allround, à 60 ml)
• 1 gurka

Så här gör du

1. Potatis: Sätt ugnen på 225°C.
2. Skär potatisen i klyftor och blanda med oljan på en plåt, krydda med salt och peppar.
3. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
4. Dipp: Låt majsen rinna av i en sil.
5. Rosta majsen i oljan i en stekpanna.
6. Pressa i vitlöken och krydda med salt.
7. Låt den svalna.
8. Blanda crème fraiche med sambal oelek och vänd ner i majsen.
9. Kotlett/karré: Stek köttet 3 minuter per sida i oljan i en stekpanna.
10. Sänk värmen och rör i glazen och blanda runt.
11. Låt steka ytterligare 1 minut.
12. Skär gurkan i stavar.
13. Servera köttet med potatis, majsdipp och gurka.