Bbq-karré med rostad majsdipp

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 900 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1 förp majskorn (à 150 g); 2 tsk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 dl lätt crème fraiche; 1/2 tsk sambal oelek; 4 skivor benfri fläskkotlett eller -karré (à ca 150 g); 2 tsk olja; 1 förp glaze (gärna allround, à 60 ml); 1 gurka

Så här gör du

Potatis: Sätt ugnen på 225°C. Skär potatisen i klyftor och blanda med oljan på en plåt, krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter. Dipp: Låt majsen rinna av i en sil. Rosta majsen i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken och krydda med salt. Låt den svalna. Blanda crème fraiche med sambal oelek och vänd ner i majsen. Kotlett/karré: Stek köttet 3 minuter per sida i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör i glazen och blanda runt. Låt steka ytterligare 1 minut. Skär gurkan i stavar. Servera köttet med potatis, majsdipp och gurka.