Asiatisk fläskkarré med ljummen risnudelsallad

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 600 g fläskkarré i skivor
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk sambal oelek
• 2 msk riven färsk ingefära
• 1 tsk sesamolja
• 3 msk japansk soja
• 1 msk neutral olja
• limeklyftor till servering
• 150 g risnudlar
• 1/2 spetskål
• 1 paprika
• 1 kålrabbi
• 1/2 msk pressad limejuice
• 2 msk neutral olja
• 1/2 msk japansk soja
• 1 kruka hackad koriander

Så här gör du

1. Börja med att koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull till nudlarna.
2. Skala och finhacka vitlöken.
3. Blanda vitlök, sambal oelek, ingefära, sesamolja och soja i en bunke.
4. Lägg i köttet och blanda runt, se till att marinaden täcker ordenligt.
5. Låt stå medan resten görs.
6. Risnudelsallad: Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
7. Låt dem rinna av i durkslag.
8. Skär spetskålen i strimlor.
9. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
10. Skala och strimla kålrabbin.
11. Stek köttet i oljan 3–4 minuter per sida i en stekpanna.
12. Gör färdigt nudelsalladen under tiden.
13. Blanda grönsaker, risnudlar, limejuice, olja, soja och koriander.
14. Servera fläskkarrén med den ljumma risnudelsalladen och limeklyftor.